先日、山形県鶴岡市立大網小学校に訪問した際、地元の方が作った大根が小学校にたくさん届けられていました。

これは「なんど大根」といって、この地域でしか取れない大根なのですが、市場に出回らない“隠れた名産品”だそうです。水分が多く甘みが多いのが特徴で、苦味がないため生で食べるのが一番美味しいとの事。1本お土産にくださったので、さっそく食べたところ・・・ジューシーでびっくりするほど美味しかったです。「なんど大根」を作っている地域は市街地より標高の高い山里にあり、高原野菜ができる環境と似ています。さらに農家の方が土作りに手間をかけたことで、このような美味しい大根が出来上がるということです。

鶴岡市のある庄内地方は、豊かな自然に恵まれ、「食の都」と呼ばれるほど優れた食材がたくさんあります。これからも自然を守って、おいしい「なんど大根」を作り続けてほしいと思います。