ECOファンコラム
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菜の花プロジェクトみのお
先日、ショッピングセンターに行ったところ、長い花壇に菜の花が咲いていて、｢菜の花プロジェクトみのお｣と書かれた看板がありました。
「菜の花プロジェクト」とは、地域住民が中心となり進めている活動で、田んぼ等に菜の花を植えて、ナタネ油を取り出し、料理に使う取り組みです。
ナタネ油を取り出したときの油かすは肥料等に使い、廃食油はせっけんや燃料にリサイクルするそうです。
食とエネルギーの地産地消でもあり、素晴らしい取り組みだと思います。
全国にもっと広がるといいですね。
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