先日、神辺小学校6年生のみんなから大根が届きました。
みんなで学校で育てたものを送ってくれたそうです。

この大根はとても水分が多くて、生で食べても調理しても甘みがあって、すごく美味しかったです。スーパーで買った大根とは何か違う感じで、手塩にかけて大根を育てたみんなの気持ちが伝わってきました。ありがとう！
安心して食べられる野菜と出会えることは、体にもやさしくありがたいことです。

みんなにもらった大根をこんな風に調理して食べました＾＾
レシピと一緒に紹介します。

★ 大根のお漬物 ★

～材料～
大根・塩コンブ・ごま・塩少々

大根をうすくイチョウ切りにし、塩で軽くもみ
しばらく経ったら、余分な水分を除いて
塩コンブを混ぜ、ごまをふる

★ 大根のサラダ ★

～材料～
大根・ミニトマト・スイートコーン・ゴマドレッシング・塩少々

大根を短冊切りにし、トマト・コーンを混ぜ
塩少々とゴマドレッシングであえる

★ 大根とたくさん野菜の炒めもの ★

～材料～
大根・人参・ブロッコリーの茎・しめじ・桜エビ
しょうゆ・ごま油・塩コショウ

大根・人参を短冊切りにし
他の材料とともに炒め、
しょうゆ、ごま油、塩コショウで味を整え
ゴマをふる

★ 大根とスペアリブの炊いたもの ★

～材料～
大根・れんこん・若鶏のスペアリブ・うす揚げ・きぬさや
砂糖・しょうゆ・みりん・酒

①あたためたフライパンにサラダ油を入れ
鶏に軽く焼き色をつける
②乱切りにした大根・れんこん、うす揚げと
①を加え調味料で味付けをして炊く
③最後に彩りにきぬさやを入れ、２分ほど炊く